Beignets calamar à la romaine surgelés - 1kg

Description

e 20 g, Dosidicus gigas, IQF, enrobé de pâte à beignet préfrits, élaboré Espagne Remise en oeuvre Poêle et friteuse : faire frire les beignets dans de l'huile très chaude (180/190°C), sans décongélation préalable, pendant 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Attention à ne pas mettre trop de beignets à la fois, ce qui diminuerait la température de l'huile. En cas de présence d'une couverture de glace superficielle sur les beignets de calamars, essuyez-les à l'aide d'un papier absorbant avant la friture pour éviter les projections d'huile.