Ecomalin
Pain au chocolat cru pur beurre prédoré 80g x 60
Pâtisseries Individuelles

Pain au chocolat cru pur beurre prédoré 80g x 60

5,76 kg60 x 96 g
25€95ttc
  • Retrait au magasin de Saint-Jean-d'AngélyOuvert · ferme à 19 h
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Description

Mise sur plaque (600x400) 12 unités par plaque Fermentation en direct 1h50-2h10 à 27-28°C, humidité 70-80% ou Fermentation en contrôlé 1h20-1h35 à 27-28°C, humidité 70-80% Séchage 20 min Dorage Dorer les produits. Préchauffage du four 190°C Cuisson (en four ventilé) environ 15-17 min à 165-175°C, oura ouvert Refroidissement et ressuage sur grille 15 min à température ambiante

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