Saumon farcie entier à la mousse printanière - 3kg

Description

e 3 kg, 25 tranches d'environ 90 g, sous-vide, saumon de l'Atlantique (Salmo Salar), farci à la mousse de poisson et de légumes (brocolis, carottes), présenté sur une plaque dorée entier avec tête, élaboré Bretagne Remise en oeuvre Entrée froide pour présentation sur buffet. Sortir le poisson de son emballage 20 minutes avant sa présentation afin que le saumon retrouve toutes ses caractéristiques organoleptiques. A consommer rapidement après ouverture.